Tortino al cioccolato

Tortino al cioccolato

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente

80 g di burro

20 g di farina

2 uova

1 tuorlo

90 g di zucchero a velo

10 g di cacao amaro in polvere

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

Fondere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro tagliato e amalgamare bene. Montare le uova, la vaniglia e lo zucchero fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso. 

Togliere dal fuoco il  composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova.

Unire la farina e il cacao setacciati. 

Imburrare e ricoprire di  cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio e riempirli per 3/4.

Infornare a 180° per 13-15 minuti.

Lasciare intiepidire e poi capovolgerli su di un piatto da portata, guarnire con fragole fresche e cospargerli di zucchero a velo.

Servire caldi.