Torta di albumi al cioccolato

Ingredienti:

100 g di cioccolato al latte

100 g di zucchero semolato

25 g di farina manitoba

25 g di maizena

50 g di burro

3 albumi

1 fialetta di aroma di vaniglia

un pizzico di sale

Preparazione:

Accendete il forno a 180°.

Sciogliete a bagnomaria i 50 g di burro con i 100 g di cioccolato.

Unite poco alla volta i 100 g di zucchero, l'aroma di vaniglia, i 25 g di farina e i 25 g di maizena.

Montate i 3 albumi a neve con il pizzico di sale.

Incorporare con una frusta il composto agli albumi.

Ungete e infarinate una teglia, versate il composto e infornate per 30-40 minuti.

A cottura terminata togliete la teglia del forno e fate raffreddare completamente prima di servire.